ALCAT – testen i korthet:
Odiagnostiserad matöverkänslighet är mycket vanligt i vårt samhälle och matöverkänslighet eller matintolerans kan ofta medverka till utveckling av försvagande kroniska sjukdomar, både fysiska och känslomässiga. Problem med fetma, tarmen/IBS, huvudvärk, migrän, astma, eksem, diabetes typ 2, hudutslag, klåda, ledvärk, kronisk trötthet, hormonella obalanser och sockerberoende, är alla tillstånd där intolerans mot födoämnen kan spela en avgörande roll!
Prislista & förteckning över testerna
- klicka här!
Immunförsvaret arbetar ständigt med att bekämpa inkräktare som bakterier, virus och parasiter. Olika födoämnen kan också fungera som främmande inkräktare, vilket då aktiverar immunförsvaret. ALCAT (Antigen Leukocyte Cellular Activation Test) är en patenterad testmetod som kartlägger ända upp till 400 olika födoämnen, inkluderande tillsatser, konserveringsmedel, E-nummer, färgämnen, hushållskemikalier, vanliga läkemedel, och örter som immunförsvaret kan reagera på. Testmetoden, som är utvecklad av Cell Science Systems Corp. i USA, visar vad testpersonen bör undvika för att optimera hälsan på kort och lång sikt!
Immunförsvaret uppgift är att bekämpa främmande inkräktare och ta hand om gifter från kroppsegna processer. Belastningen på kroppen och immunsystemet kan bli onödig stor om det samtidigt skall ta hand bakterier, virus och parasiter och ämnen i födan som personen är intolerant emot och detta är högst individuellt. Vid vanliga hälsotester kartläggs immunför-svarets aktivitetsgrad genom att man tar sänkan. Men om matintoleranser är en del av aktivitetsgraden utläses inte av sänkan.
Den typ av matintoleranser vi berör här är mycket vanliga med matallergier med IgE-antikroppar berör mindre än fem procent av befolkningen. Allergier mot jordnötter eller skaldjur brukar ju de flesta vara medvetna om och de skall fortsättningsvis också respekteras, medan matintoleranser verkar mer i det fördolda, men de har också en stor betydelse för hälsans utveckling och varken läkemedel, kroppsterapier eller dieter kan ensamma förbättra hälsan om man inte samtidigt utesluter de födoämnen kroppen inte tolererar. Gällande bildning av IgG-antikroppar mot födoämnen behöver detta i och för sig inte innebära en ohälsa för kroppen och ett aktiverat immunförsvar i form av immunförsvarets olika celler. Så det är skillnad på antikroppsreaktioner och intoleranser och överkänsligheter.
En rad tillstånd som nästäppa, artrit, akne, astma, ADHD, autism, sängvätning, diarré, kronisk trötthet, depression, öroninfektioner, eksem, hösnuva, migrän, huvudvärk, IBS, muskelvärk, förkylning, rinnande näsa, nässelutslag, eller diabetes kan ha sitt ursprung i intag av födoämnen som kroppen inte tolererar. Matintolerans kan också bidra till fetma då kroppen kan hamna i ett tillstånd av fettupplagring som följd av biokemiska obalanser som uppstår när kroppens immunförsvar bekämpar födoämnen som det uppfattar som inkräktande.
Sund mat kan störa tarmen
De flesta tror att ”sund” mat ger en frisk kropp, en stark benstomme, ett näringsrikt blod och att det håller doktorn på avstånd. Det verkar ologiskt att ett glas med fräsch kall mjölk, en järnrik biff, eller ett oskyldigt äpple kan ha potentialen att göra någon sjuk. Men man kan få migrän av hamburgare, eksem av äpplen, sallad kan ge magsmärtor, svullen mage, gasbildning osv. Födoämnen kroppen inte tolererar kan också leda till utveckling av sårigheter i tarmen, inflammerade områden och/eller polyper. Sjukdomar som ulcerös kolit och Crohns sjukdom, yttrar sig som inflammation på olika ställen i mag-tarmkanalen.
Levern påverkas
Leverns avgiftningskapacitet kan även påverkas vid intag av föda kroppen inte tål, då kapaciteten hos leverns avgiftningsenzymer minskar.
Olika beroenden kan avta
Eventuella beroenden av vissa födoämnen, till exempel sockerberoende, kan försvinna eller bli lätthanterligare när man följer ALCAT-programmet och avstår från de födoämnen kroppen inte tål.
Mer om ALCAT-testen
Inflammation och aktivering av immunförsvaret har kopplats till:
· Problem med matsmältningen
· IBS
· Migrän
· Fetma
· Kronisk Trötthet
· Ledvärk
· Hudproblem
· Autism
· och många fler hälsoproblem
Mer än någonsin spelar kosten en viktig roll för att hindra utbredningen av degenererande sjukdomar och för tidigt åldrande. Kosten har ändrats radikalt under de senaste 50 åren. Våra medfödda enzymer som är anpassade till naturliga grönsaker, frukter och gräsbetat kött, skall idag bryta ner konserveringsmedel, färgämnen, kemiska gödningsmedel, bekämpningsmedel och antibiotika. Människans matsmältningssystem inte är anpassat till den moderna fabriksproducerade kosten. Detta medför att immunförsvaret blir belastat av främmande substanser. När tarmens slemhinna dessutom blir en ökad tummelplats för immunförsvaret, kan så kallad läckande tarm uppstå, varvid osmälta ämnen från tarmen läcker ut i blodbanan och dessa kan uppfattas av immunförsvaret som främmande inkräktare. Detta kan också bana väg för olika beroenden, till exempel socker eller alkohol.
Hormoner i obalans
Även kroppens hormonsystem kan komma i obalans av ”dolda” inflammationer, vilket påverkar utsöndringen av insulin, serotonin, dopamin, adrenalin, noradrenalin och kortisol. Även sköldkörtelns hormonutsöndring kan hämmas av inflammationer och en ökning av olika födoämnesintoleranser är vanligt vid hypotyreos.
Fettinlagring påverkas
Även kroppens fettmetabolism påverkas av inflammationer, vilket kan medföra viktuppgång eller en omöjlighet att gå ner i vikt, så länge man intar födoämnen som kroppens immunförsvar reagerar emot. I sammanhanget bör också framhävas de problem som en överväxt av jästsvampen candida albicans kan ställa till med när tarmen inte fungerar optimalt. Det är med andra ord viktigt att förstå att man kan kontrollera de reaktioner som äger rum i kroppen, genom den föda man väljer att äta.
Ökad risk för autoimmuna sjukdomar
Immunförsvarets svar på vad det uppfattar som främmande, kan även drabba den egna vävnaden och då talar man om autoimmuna sjukdomar. Dessa inkluderar MS, sköldkörtelproblem, lupus, reumatoid artrit och sklerodermi kan vara en del i dessa sammanhang.
Dr Cordain skriver att autoimmuna sjukdomar kan utvecklas genom en samverkan mellan generna och en eller flera miljöfaktorer, såsom virus, bakterier och exponering mot vissa födoämnen.
Teknologin
Cell Science Systems Corporation utvecklade ALCAT-testen för att göra det att möjligt skräddarsy en näringsriktig kost för den enskilde individen, där man väljer bort de födoämnen m.m. i kosten som kroppen inte förlikar sig med. För att få svar på detta kartlägger man i blod hur celler i immunförsvaret reagerar när det kommer i kontakt med olika födoämnen, tillsatser, färgämnen, vanliga kemikalier, läkemedel, örter, mögel inklusive candida albicans. Reaktionerna fastställs helt individuellt och kalibreras mot ett eget normaltillstånd, värdena jämförs inte med någon mall av referensvärden, bestämt av medelvärden hos någon bestämd population av människor. Kartläggning görs för övrigt med hjälp av patenterad laboratorieapparatur, som tillverkas under överinseende av FDA.
ALCAT-testen är validerad och den visar en hög grad av korrelation med resultat från dubbelblindstudier. Vid en kontrollerad studie vid Baylor Medical College rapporterades också en 98 % förbättring av viktnedgång och kroppskonstitutionen, hos de patienter som följde kostråden utifrån resultaten av ALCAT-tester.
ALCAT-tester har hjälp vårdgivare och deras patienter i nära 24 år nu, så det finns en mycket stor grad av erfarenhet att falla tillbaka på och Lucretius har sammanfattat vad ALCAT-testerna kan förklara, nämligen varför ”En mans föda, är som ett gift för en annan man” (One man’s meat, is another man’s poison).
Testresultaten
Testresultaten presenteras överskådligt i fyra färgfält, rött, orange, gult och grönt. I fallande skala redovisas upptäckta reaktioner mot födoämnen, med starkaste reaktioner i det röda fältet via orange och gult, ner till inga reaktioner alls i det gröna fältet. Födoämnena m. m inom det gröna fältet är alltså säkra och ”ofarliga” för kroppen. Med testsvaret får man också ett förslag på en fyra dagars rotationsdiet. Att variera sitt kosthåll över tid har visat sig passa matsmältningssystemet och det är klokt att variera kosten så att vissa enzymgrupper inte överanvänds, utan en balans upprätthålls. Att också i det korta perspektivet variera kosten i fyradagarscykler främjar matsmältningssystemet och hälsan.
Det ligger för övrigt mycket i det Hippokrates myntade för 2500 år sedan nämligen, ”Låt födan vara er medicin och medicinen er föda”.
